Programma
Edizione 2026 con menù speciali disponibili a breve presso:
- Albergo Ristorante Miralago (Campo Tartano, Tel. 0342.645052, www.miralago.net, info@miralago.net): Menù con polenta fritta con verdure, polenta di mais con crema di latte e funghi, polenta cùnscia con slinzega, costine di maiale con polenta alle erbe, manzo brasato con polenta taragna, semifreddo pere e castagne con biscotto di mais.
- Albergo Ristorante La Gran Baita (Tartano, Tel. 0342.645043, www.albergogranbaita.com): Menù con baccalà mantecato e chips di polenta, radicchio tardivo, farinata di lenticchie e cotechino, polenta e latte con castagne, polenta di saraceno e stufato di capriolo, polenta di mais rustica e ossobuco, polenta con burro e zucchero.
- Albergo Ristorante Vallunga (Tartano - Via Roma, 12, Tel. 0342.645010 - 0342.645100, www.hotelvallunga.it, info@hotelvallunga.it): Menù con palline di grano saraceno, gnocchi di polenta al ragù di salsiccia, polenta taragna con costine e funghi porcini, polenta mista con brasato d’asino, tagliere di formaggi della Valle.
- Rifugio “Il Pirata” (Tartano - Via Arale, Tel. 0342.645086 - 349.6424732, www.piratavittorio.it, rifugioilpirata@gmail.com): Menù con quadrotti di polenta, gnocchi di polenta con crema di zola, polenta con cassoeula, chips di polenta al forno. Offre cena, pernottamento, colazione a € 65,00.
- Rifugio Beniamino (Tartano - Via Arale, 9, Tel. 0342.645024 - 389.1188202, gianlucagusmeroli@tiscali.it): Menù con palline di polenta alle erbe, tortino di polenta con zola e pere, bruschetta di polenta con taleggio e zucca, bruschetta di polenta con cavolo nero e ricotta, polenta taragna con spezzatino di cervo, insalata con polenta tostata, amor polenta.
Il granoturco utilizzato è coltivato seguendo i principi dell'agricoltura biologica, frutto di una semente antica e macinato a pietra.