Valorizzazione di prodotti tipici, selezionando le eccellenze, primo fra tutti il tartufo bianco pregiato. Passeggiate nelle vie e nelle piazze per ammirare le numerose tipicità. Giro di vino con aziende vitivinicole rappresentative. Gara dei cani da tartufo. Visita agli antichi monumenti: Teatro Angelo Mariani, Rocca Fregoso, Convento di San Girolamo, fontane d'arte. Capannone dei ristoranti con 4 ristoranti che propongono piatti al tartufo.